lunes, 30 de mayo de 2016

Qué saber: La Pira o Hierba Caracas.




La Pira

Herbácea pequeña de fácil cultivo, tallos blandos de colores diversos, flores pequeñas en espiga.

Nombre Científico: Amaranthus Tricolor L. (amaranthaceae).
Otros Nombres: Bledo, Amaranto, Caracas, Pira de Conejo.

Propiedades: Vegetal panacea, seudocereal.

Contiene carbohidratos, proteinas, lípidos, vitaminas y 103 minerales conocidos hasta el momento.

Uso: Se utiliza la planta entera en infusiones, las hojas en ensaladas y las semillas como cereal.

Indicaciones: para mentener la actividad cerebral; estimula las neuronas; es antidepresivo y energizante. la infusión de pira es excelente para mejorar la memoria.



LA PIRA: una planta común y a la vez increíble.

 

 Es sabido por muchos el poder curativo y nutritivo de muchas hierbas. 

 

Afortunadamente, es un campo que tiene mucho que ofrecernos, y en el que siempre podemos profundizar más.

Hoy te presentamos el caso de una yerba que puede traerte muchos beneficios. Lo más importante es que está al alcance de la mano, pues crece en terrenos baldíos y soporta las condiciones más adversas. Te hablamos de la Pira, conocida también como Amaranto, Bledo, Huatli, o como “Yerba Caracas”, que con sus flores rojas crece por doquier y te puede cambiar la vida –y el bolsillo-.
La Pira o también conocida como "Caracas", de allí el nombre de donde proviene el pueblo que habitaba lo que hoy es la capital de la república...(nombre que se le asignó a lo que hoy se conoce como la "Ciudad de Caracas").
En Venezuela se le llama "Pira" que proviene del Cumanagoto, en el español se le conoce como "Amaranto", en Colombia se le conoce como "Ataco morado", en Argentina: Quínoa, en México: Pigüicha, en Bolivia: Coimi, en el Perú como Químícha, en Ecuador "Sangoracha".



Primero, un poco de historia. Esta planta era cultivada y consumida por los aborígenes que habitaban la extensión del territorio Toromaina o “valle del Guaire”, extendido a los pies del cerro Ávila o Waraira Repano (Sierra Grande). Hay versiones que indican que esta planta es la que da el nombre a la ciudad.

En la “Relación de Pimentel”, documento que data de 1578, el gobernador Juan de Pimentel escribe: “Llamase toda esta provincia generalmente Caracas, porque los primeros cristianos que a ella vinieron, con los primeros indígenas que hablaron fue una nación llamada Caracas, y esta nación de indios tomó este nombre porque en su tierra hay muchos bledos que en su lengua llaman Caracas…”. Era tomada como alimento, consumida como una hortaliza, y con ella se preparaba un plato que los colonizadores llamaron “pira”, vocablo que con el tiempo se traspasó a la planta en usos populares.



¿Por qué debemos tomarla?
Principalmente, por su alto contenido nutricional. Contiene vitaminas A, B, C, B1, B2, B3, y ácido fólico, niacina, calcio, hierro, fósforo, y contiene aminoácidos como la lisina, fibra y grasas naturales. Por ende, es una planta energizante y altamente nutritiva que puede ser efectiva en casos de diabetes, osteoporosis, estreñimiento, diverticulosis, hipertensión arterial e insuficiencia renal, entre otras. Además, estimula la actividad cerebral, alivia migrañas, y sus beneficios se siguen contando y multiplicando al día de hoy.

Su hoja puede ser consumida en ensaladas, sopas y bebidas. Sus semillas contienen el mayor contenido proteico y puede ser utilizado como cereal, y su cultivo reportaría grandes beneficios económicos dado que se pueden usar para obtener harinas, como ocurre en los Estados Unidos, Perú, Guatemala, México, y la India.

¡Y pensar que es considerada como alimento para ganado, o simplemente como monte!

¿Has probado la Pira o yerba Caracas? La podrás encontrar en numerosos lugares de la ciudad.



En el Libro "LA PIRA Alimento de los Dioses Precolombinos" de Roberto Díaz García, (2007) traigo el siguiente fragmento:

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA PLANTA

Por cada 100 gr de semillas de pira encontramos:
247 mg de calcio, 500mg de fósforo, 3,4 mg de hierro, 0,14 mg de vitamina B1, 0,32mg de vitamina B2, 1mg de vitamina B3 y 3mg de vitamina C.
0,14mg de tíamina, 0,32mg de Riboflavina, 1mg de Níacina, 0,75mg de Lisina. 35gr de calorías, 13gr de proteínas, 7gr de grasa, 65gr de carbohidratos, 6,7gr de fibra y 2,5gr de ceniza.

Por cada 100 gr de hojas de pira encontramos:
313mg de calcio, 74mg de fósforo, 5,6mg de hierro, 0,05mg de vitamina B1, 0,2mg de vitamina B2, 1,2mg de vitamina B3 y 65mg de vitamina C, 1,6mg de vitamina A.
0,05mg de Tianina, 0,2mg de Riboflavina, 1,2mg de Niacina, 42gr de calorías, 4gr de proteína, 0,8gr de grasa, 7,4gr de carbohidratos, 1,5gr de fibra, 2,1gr de ceniza.


PROPIEDADES ALIMENTICIAS

Los granos son comparados en valor nutricional a la leche de vaca ya que contiene lísina 16,6%, aminoácidos esencial que en la leche se encuentra en proporción 16,5%. También la grasa en los granos tiene un contenido y calidad excelente bajo en colesterol, además posee mayor fibra que el maíz, el arroz y trigo, con la harina del grano se pueden elaborar panes, espaguetis, galletas y atoles.
Las hojas poseen un alto contenido en calcio, fósforo y vitaminas A y C que bien puede sustituir a la carne de res.


PROPIEDADES MEDICINALES

Para combatir la diarrea: Usar raíces y hojas en infusión, tomar tres veces diarias.

Para las hemorragias internas y menstruación excesiva: usar raíces y hojas en infusión, tomar tres veces diarias.

Para las úlceras de la piel: usar hojas machacadas en compresas.
Para la fiebre: usar hojas secas en infusión, tomar cinco tazas diarias.
Para la irritación de la garganta: usar hojas cocidas en agua y hacer gargarismos.
Para eliminar parásitos: usar hojas secas en infusión, tomar en ayunas y antes de acostarse.
Para la tos: usar hojas verdes o secas en infusión, tomar tres tazas diarias.
Para aliviar la piel golpeada: usar hojas verdes machadas en compresas.
Para el reumatismo: usar raíces, tallos y hojas en infusión, tomar tres veces diarias.
Para los empaches: usar raíces en infusión, tomar tres veces diarias.
Para la depresión: usar tallos y hojas en infusión, tomar tres veces diarias.
Para la estimulación de las neuronas y mejoramiento de la actividad cerebral: usar hojas verdes o secas, tomar un vaso diario en ayunas.


Para qué sepan más de la pira o hierba caracas mira este vídeo:






CREMA DE PIRA
(6 porciones)




Ingredientes 

- 2,5 kilogramos de pira.
- 1/2 taza de crema de leche.
- 50 grs. de mantequilla.
- Sal y pimienta al gusto.


Preparación

1.- Limpiar la pira, quitar las hojas marchitas y los tallos.

2.- Lavar la pira en varias aguas. Sazonarla al gusto y cocinar al vapor durante 10 minutos.

3.- Escurrirla bien hasta que suelte toda el agua.

4.- Reducirla a puré.

5.- Calentar la mantequilla, en cuanto haya tomado un color tostado agregar el puré de pira, cocer durante 5 minutos; agregar la crema de leche y mezclar bien, cocer durante otros 5 minutos; probar, rectificar la sazón en caso de ser necesario, y servir. Opcional: al momento de servir se le pueden agragar crutones y queso pecorino al gusto.



CROQUETAS DE PIRA
(4 porciones)





Ingredientes

- 500 gramos de pira

- 50 gramos de mantequilla.

- 1 cebolla pequeña.

- 3/4 litros de leche.

- 80 gramos de harina de trigo.

- 3 huevos.

- 1 limón.

- 150 gramos de pan rallado.

- Perejil, pimienta, nuez moscada y sal.

- Aceite para freír.


Preparación
1.- Quitar los tallos y hojas marchitas a la pira, lavar bien las hojas y ponerlas a hervir durante 5 minutos, escurrirlas y exprimirlas para retirar el exceso de agua. Picarlas en trozos pequeños y saltearlas en una sartén con una cucharada de mantequilla.

2.- Colocar otra sartén al fuego con el resto de la mantequilla y la cebolla finamente picada, al comenzar a dorarse la cebolla agregar la harina, removerla y agregar la leche recién hervida, añadiéndola en pequeñas porciones. Mover la mezcla con una paleta de madera hasta que adquiera espesor.

3.- Agregar la pira a la mezcla, sazonar con sal, pimienta y ralladura de nuez moscada. Remover durante unos minutos. Añadir 2 yemas de huevo, previamente mezcladas con jugo de limón. Volcar la mezcla en un recipiente hasta que enfríe.

4.- Una vez que la mezcla esté fría, batir el huevo restante más las 2 claras. Formar las croquetas, pasarlas por pan rallado, luego por el huevo batido y pasarlas nuevamente por pan rallado.

5.- Freír en aceite bien caliente.



Fuentes:
https://yani34.wordpress.com/2009/10/02/la-pira/
http://www.inspirulina.com/que-sabes-de-la-pira.html
http://elgranazuldormilondelosuspirosabrosos.blogspot.com/2012/12/la-pira-una-planta-comun-y-la-vez.html
http://www.cocinayrecetasdevenezuela.com/2012/10/pira.html
http://fundacionethernithas.blogspot.com/2010/08/recetas-con-amaranto-pira-o-bledo_08.html

Caracas, pira o bledo. Recetas de cocina (2003). Ediciones divulgativas de la Biblioteca Nacional.

*Carmona Pinto W (2007). Las especies del género Amaranthus (Amaranthaceae) en Venezuela. Rev. Fac. Agron. (LUZ) 24 Supl.1: 190-195.

martes, 24 de mayo de 2016

Así va el Plan de los 100 días en IARTES.


En el Proyecto Azotea Verde, vamos poco a poco vamos sembrando diversos rublos y viendo como crecen los que sembramos en el pasado mes de abril, cuando se publicó la entrada Llegó el momento de la siembra, y por ahora el cultivo ha prosperado por las lluvias que han estado cayendo en nuestra ciudad.

Pronto esperamos estar repartiendo el cebollín entre nuestros compañeros de trabajo, y fortalecer el proyecto con el pequeño aporte que cada uno de para que la azotea sea realmente verde.

Por ahora, ya vemos algunas vaínitas en las plantas de caraotas sembradas, flores en el ají y en el cebollín chino. Las auyamas o el aromatico cilantro en proceso de crecimiento, y algunas plantas de carácter medicinales como  orégano orejón, artemisa, verdolaga y la pira , que crecen en nuestra ciudad por sí sola y como monte.


 Jacqueline regando las caraotas

 El perejil en crecimiento
 
 Las caraotas en los módulos verticales

Cilantro en crecimiento

Esperando al perejil














Aprender para Hacer: Elaborar la mantequilla casera






Es hora de que sepas que es sorprendentemente sencilla y rápida de hacer, y sólo requiere de un ingrediente, y ese ingredientes es ‘crema para batir’.

Mantequilla y margarina, sin duda hablamos de las grasas más utilizadas en la gastronomía en todo el mundo, y probablemente sea ésta la razón por la cual todos nos preocupamos ante los efectos que pueden generar sobre nuestra salud. Mucho se ha hablado sobre lo perjudicial que pueden resultar, lo cual desencadena una polémica que parece no tener final, y es que, ¿quién no se siente tentado a utilizar aunque sea un poco?

La verdad es que muchos hablan, pero pocos demuestran y al final de cuentas, nadie sabe qué hacer. Así que dejaremos al descubierto algunos beneficios y desventajas de cada una a fin de que seas tú quien elija cuál es la que más conviene en tu cocina y, por supuesto, en tu salud.

La margarina sólo tiene vitaminas si le son añadidas, pero la mantequilla es rica en vitaminas A, D y E, además de su contenido en calcio y fósforo.



El secreto de esta receta, es la manera de cómo debemos batir la grasa en la crema espesa, ya que la podemos agitar con cualquiera de los electrodomésticos o utensilios de cocina que tengan a su disposición, bien sea, una licuadora, batidora eléctrica, un batidor manual, o un frasco de vidrio,  pero como te lo dijimos anteriormente el secreto está  es en ¡batirla bien!.

Para elaborar la mantequilla casera necesitaremos lo siguiente:

450 g. (16 onzas) de crema para batir
1/2 cucharadita de sal (opcional)

Con la licuadora:

1.- Vierte la crema para batir en la licuadora.

2.- Enciende la licuadora a velocidad alta por alrededor de 5 minutos. La solución comenzará a separarse en leche y una mantequilla más sólida.

3.-Apaga la licuadora y deja que la mezcla se asiente por alrededor de 2 minutos. La mantequilla debería subir a la superficie de la licuadora, mientras que el suero de la leche se asentará en el fondo. La mantequilla se asemejará un poco a los huevos batidos. Si la separación no ocurre, licúa la crema por unos minutos más.

Con una batidora eléctrica:

1.- Vierte la crema para batir en un recipiente.

2.- Bate la crema por varios minutos.

3.- Espera a la etapa de la separación, de la misma manera que en el método de la licuadora, la crema comenzará a separarse en mantequilla sólida y suero de leche.

Con un batidor manual:

1.- Vierte la crema para batir en un recipiente.

2.- Bate la crema por  aproximadamente 20 minutos.

3.- Espera a la etapa de la separación, de la misma manera que en el método de la licuadora, y batidora eléctrica, la crema comenzará a separarse en mantequilla sólida y suero de leche.

Utilizando un frasco de vidrio:

 

1.- Llena un frasco de vidrio a 2/3 de su capacidad con crema para batir fría. Deja espacio suficiente para agitar vigorosamente la crema dentro del frasco.

2.- Cierra el frasco ajustando bien la tapa. En este método, es muy importante que la tapa pueda ajustarse muy bien.

3.- Agita el frasco por entre 15 y 20 minutos. La crema comenzará a espesarse y el suero se separará, de la misma manera que en el método de la licuadora, la batidora eléctrica y batidora manual, donde la crema comenzará a separarse en mantequilla sólida y suero de leche.

Método de preparación

Luego de realizar el paso de batir la crema, bien sea de forma manual o eléctrica, debe de proseguir con lo siguiente:

4.- Retira la mantequilla con un colador y elimina el exceso de suero. Si lo deseas, puedes guardar el suero y utilizarlo en crepes, arepas, u otras recetas horneadas.



5.- Coloca la mantequilla en un recipiente para batir y báñala con agua fría. Este paso elimina cualquier exceso de suero, permitiendo que la mantequilla se conserve por más tiempo.

6.- Aprieta la mantequilla con las manos y forma una bola. Completa este paso mientras el chorro de agua fría cae sobre el recipiente. Continúa amasando la mantequilla hasta que el agua salga limpia.


7.- Retira la bola de mantequilla del recipiente y agrega sal si lo deseas. Cubre con papel encerado o envoltura de plástico para guardarla. Guarda la mantequilla en el refrigerador para que se enfríe o cómela de inmediato, si así lo deseas.


Consejos

Si es de gusto, puedes agrégarle sabor a tu mantequilla casera con hierbas frescas y especias antes de servir o refrigerar.



La mantequilla fresca puede durar hasta dos semanas si la guardas en el refrigerador.



Fuentes:
http://www.desdelaplaza.com/sexo-salud/preocupados-porque-consiguen-mantequilla-aqui-te-decimos-como-hacerla/
http://www.desdelaplaza.com/sexo-salud/que-es-mejor-para-tu-salud-la-mantequilla-o-margarina/


lunes, 23 de mayo de 2016

Aprender para hacer: Arepas de Yuca




Si no puedes encontrar harina de maíz, puedes preparar arepas de diferentes maneras.

Ingredientes:

Con 1 kg de yuca.
2 cucharadas de linaza.
Sal al gusto.

 Preparación

Sancochar la mitad de la yuca, y rallar la otra mitad cruda. Una vez cocida la mitad, triturarla y agrega la yuca rallada cruda mézclalas  y amasa ambas partes. Luego agrega la linaza y la sal al gusto. Haz tus arepas asada en el budare o fritas según los que deseen.




Ingredientes:

2 kg. de Yuca pelada.




Preparación:

1) Se salcocha la yuca hasta que el agua empiece a hervir, se deja un rato mas, de manera que la yuca quede un poco dura.

2) Se cuela, se deja enfriar y luego se pasa por un molino o se ralla.

3) Amasar la yuca con la manos humedecidas en agua hasta lograr una buena consistencia o la consistencia deseada.

**No es recomendable agregar cierta cantidad de agua debido a que esta puede llegar al punto en el que no es una masa concisa sino que comienza a adherirse a nuestras manos. Un toque pequeño de agua es mas que suficiente**

4) Realizar forma de arepas con esta masa y sellar a la plancha. Estas duran aproximadamente 5 días en la nevera, quedan listas de solo recalentar y tostar en el budare, hornito de tostar pan, en el sartén o en el horno.

**Recuerda que puedes mezclar esta masa con vegetales previamente hervidos como espinaca, acelgas, o tambien con especies como perejil, cilantro, romero. Combínalas a tu gusto.**

**Esta receta es para bebés a partir de los 6 meses. Receta Sin gluten.





Otro modo de preparar unas ricas arepas de yuca.











Ingredientes:

Yuca
Aceite
Maizena

Preparación:

Sancocha la yuca en abundante agua, hasta que esté suave, retírala y ponla a enfriar en una bandeja. Quita la hebra o vena del medio. La puedes rallar o triturar en un bol grande (depende de tu gusto), ponle sal a tu gusto, las 3 cucharadas de Maizena y las de aceite, comienza a masar, hasta que deje de pegarse a tus dedos y sea moldeable como nuestras arepas tradicionales sino pues divide la masa en bolitas y aplástalas para formar las arepas.

Calienta un budare, plancha o sartén un toquesito de grasa y dora por unos 5 minutos aproximadamente. Ojo, recuerda que la masa está hecha de yuca cocida y solo queremos dorar las arepas, Si quieres que queden más crocantes ponlas unos minutos en el horno para que no se te queme la concha dorada. Sírvela con lo que tu quieras, jamón, queso, perico o lo que más gustes.





BENEFICIOS DE LA YUCA

 Por: 

Entre los beneficios de la yuca, cabe destacar su poder depurativo, debido a su contenido en resveratrol. Este principio activo es capaz de reducir los niveles de colesterol en la sangre y a la vez mejora la circulación sanguínea al
 influir en la agregación plaquetaria. Así, la yuca sirve para prevenir arterioesclerosis y trombos, además de facilitar un correcto drenaje linfático.
El poder desintoxicante de la yuca se refleja también en el caso de personas con problemas de gota o de exceso de ácido úrico, quienes mejoran con el consumo habitual de la planta.

La yuca es rica en taninos y, por lo tanto, ayuda a controlar diarreas y colitis.
Otras propiedades medicinales de la yuca se relacionan con su acción antiinflamatoria, tanto cuando se consume por vía oral como mediante su aplicación tópica. Por ello, la yuca es empleada como un remedio natural para mitigar dolores en general, especialmente los de tipo articular: artritis, artrosis y reuma.

Otro de los beneficios de la yuca, en este caso para su uso externo, son sus propiedades bactericidas, se usa el jugo de la planta para la desinfección de pequeñas heridas.

Propiedades de la yuca

La yuca tiene mucho almidón y pocos nutrientes. Por ende aporta muchas calorías, aunque tiene su cuota de magnesio, potasio y las vitaminas C, B2 y B6. Tiene varios usos medicinales y entre ellos destacamos los siguientes:

• Es un laxante natural
• Depura el organismo
• Es analgésico.

Estos tres primeros usos tienen como protagonista al jugo de la yuca. Por otra parte, al tomar las raíces o el tallo y macerarlos y lograr un extracto rico en saponinas (del grupo de esteroides neutros), la yuca también es buena para los siguientes casos:

• Alivia el dolor de las articulaciones
• Es desinfectante de las heridas
• Tiene efectos antiinflamatorios
• Estimula el sistema inmunológico
• Es expectorante y hemolítico
• Tiene efectos anti colitis
• Es antialérgico
• Mejora la circulación
• Disminuye el colesterol




Fuentes:
http://www.estademama.com/bebe-tips/details/2356/module/53
http://informe21.com/gastronomia/sin-harina-pan-prepara-unas-ricas-arepas-de-yuca
http://fundacion-antama.org/cientificos-suizos-desarrollan-yuca-enriquecida-en-vitamina-b6/
http://www.mundonatural.tv/blog/beneficios-de-la-yuca/
http://losantojosdeclara.blogspot.com/2014/10/yuca-cocida-yuca-frita.html




Aprender para Hacer: Hacer pasta dental con glicerina / Hacer tu propia glicerina





La glicerina se usa tanto en los alimentos como en la industria química y farmacéutica. Tiene una amplia variedad de aplicaciones, tales como emulsionante, agente suavizador, plastificante, anticongelante, agente estabilizador y humectante.

Glicerina o Glicerol (Glycerin en inglés) es alcohol (compuesto de tres átomos de carbono) incoloro, viscoso dulce e higroscópico (absorbe agua del aire). Hace parte de la composición de todos los cuerpos grasos. Proviene de los glicéridos: grasas y aceites naturales, presentes en todas las células animales y vegetales.

A nivel de la industria química se emplea en la elaboración de alcoholes, plásticos y pinturas. Inclusive sirve para elaborar la notroglicerina, base de la dinamita.


Hacer pasta dental con glicerina

Para hacer una pasta de dientes con glicerina necesitarás una cucharada de sal, seis cucharadas de bicarbonato de sodio, aceite esencial de menta (o del sabor que prefieras), y glicerina.

Para elaborarla, debes triturar la sal tan fina como puedas a través de un mortero o un molinillo fino. Mezcla con el bicarbonato de sodio (una parte de sal por seis de bicarbonato de sodio) en un recipiente adecuado y cómodo, y agrega unas gotas de aceite de menta para obtener una pasta suave. Mezcla con glicerina hasta obtener la consistencia deseada, y ya tienes lista tu crema de higiene dental.


Cómo usar la glicerina en higiene

Con el compuesto de glicerina se puede hacer jabones. Para ello, disuelve 50 gramos de bicarbonato de sodio en 125 cc. de agua destilada, y reserva. Aparte, disuelve 115 grs. de azúcar común en 95 cc. de agua. Reserva.
En un contenedor espacioso, mezcla 150 grs. de aceite de coco con 90 gramos de polvo de hueso de palma, y 60 gramos de aceite de ricino. Incorpora bien, y agrega 60 gramos de glicerina común mezclada en 250 gramos de alcohol fino. Incorpora y agrega los dos preparados que has reservado. Mezcla bien y coloca en un pote de cierre hermético o en moldes para dejar ventilar y hacer bloques, y ya tienes tu glicerina vegetal lista.





Cómo hacer glicerina en casa

Antiguamente, la glicerina se obtenía calentando y disolviendo jabón de glicerina, para decantar el subproducto y filtrar para reservar. Es un procedimiento sencillo, aunque laborioso y prolongado. Si quieres obtener glicerina en casa, la técnica más sencilla es partir de grasa animal e hidróxido de sodio, un producto algo peligroso para el trabajo. Te recomendamos usar gafas y guantes de seguridad, y trabajar en un ambiente ventilado, sin niños ni mascotas.

Mezcla la grasa animal en una solución concentrada de hidróxido de sodio, para integrar, y lleva al fuego moderado por aproximadamente una hora. Con el hervor, los productos se integrarán y luego separarán, quedando por un lado el jabón de base y por otro lado la glicerina pura. Ve retirando el jabón con espumadera o colador, o bien haz una decantación de la mezcla, y así obtendrás glicerina en estado puro, que puedes utilizar en diversas elaboraciones.

Pasos

1
Prepara la grasa animal para la extracción. Cualquier grasa animal servirá, pero la de res es la más usada. Quítale toda la piel, músculo, ligamentos, tendones y la carne, y deja solamente la grasa animal.
2 
Extrae la grasa. Corta la grasa en pequeños pedazos y derrítela en la estufa en una cacerola.
3
Prepara la solución de lejía. Vierte la lejía en el agua lentamente.El añadir lejía al agua generará calor, así que maneja los contenedores con cuidado. Revuelve la solución con cuidado.
4
Enfríe la grasa. Cuando extraigas la grasa, sácala del fuego y revuelve.
5
Asegúrate de que los ingredientes estén listos para mezclarse. La grasa y la solución de lejía deben estar ambos a 95 grados Fahrenheit (35 grados Centígrados) para que se puedan mezclar apropiadamente.
6
Realiza la mezcla. Vierte la solución de lejía lentamente en la grasa y revuelve vigorosamente.
7
Añade sal. Vierte sal a la mezcla y continúa revolviendo. Añade sal hasta que se haya formado un jarabe que flote hasta la superficie con fluido debajo de él. Deja de revolver.
8
Quita el jarabe. Cuando la mezcla se haya enfriado a una consistencia que pueda sacarse de la hoya con una cuchara grande, hazlo. Lo que queda en la olla será el líquido con algunas impurezas y la sal. El líquido es la glicerina.
  • Decide cómo usar el jarabe. El jarabe de hecho es jabón. El jarabe puede derretirse y ponerse en moldes para hacer barras de jabón. O puedes tirarlo como gustes ya que no es peligroso.
9
Cuela la glicerina. Después de que se haya enfriado, vacía la glicerina a través de un colador fino para filtrar todas las impurezas. Eso no eliminará la sal disuelta. La glicerina debe destilarse para eliminar la sal disuelta. El resultado es una cantidad de glicerina.  


Advertencias

  • La lejía es caustica, particularmente para las membranas suaves de la boca y la lengua. Manéjala con cuidado.
  • Cuando la lejía y el agua se mezclan, se generará calor en exceso de 200 grados Fahrenheit (93 grados centígrados). Usa un contenedor de vidrio resistente al calor para la solución de lejía.

Cosas que necesitarás

  • 60 onzas (1866 gm) de grasa.
  • 11 onzas (342 gm) de lejía.
  • 32 onzas (995 gm) de agua.
  • Sal cuanta necesite.
  • Olla de 8 cuartos de acero inoxidable o una olla de vidrio.
  • Una cuchara de madera.
  • Termómetro.
  • Contenedor de vidrio resistente al calor.
  • Un colador fino.
  • Cuchara para colar.


 

Pasta de dientes con aceite de coco

 

 

El aceite de coco se convirtió en la mejor herramienta para matar las bacterias de la boca.

Los científicos consideran que el aceite de coco debe ser el ingrediente principal en las pastas de dientes y enjuague bucal líquidos. De esta maneranuestros dientes estarían más protegidos que antes.

El aceite de coco la mejor pasta dental y sin flúor



Entre un 60 a 90 por ciento en los niños sufre de caries dentales y muchos adultos también. Una investigación afirma que si se elaboraran pasta dental con aceite de coco como base puede ser la herramienta más poderosa contra las bacterias y otras sustancias nocivas que atacan a los dientes.

El aceite de coco también mata el hongo Candida albicans que causa flujo vaginal, dolor, picazón y sensación de ardor al orinar, entre otras muchas propiedades medicinales.

Uno puede alternar el aceite de coco en la limpieza de la boca con alguna otra pasta dental y así obtener los beneficios por ejemplo usando un día el aceite de coco y al otro una pasta, otra forma es elaborar una pasta propia en base de aceite de coco, la semana que viene les publico como.

Existen dos métodos uno es simplemente tomar un poco de aceite entibiarlo para que quede bien fluido ponerlo en la boca y hacer buches por un minuto, esto hará que el aceite recorra a gran velocidad removiendo las partículas que estén adheridas y matando las bacterias, es un métodos muy antiguo en la India se usa desde hace siglos pero con aceite de sésamo.


Este método funciona por acción mecánica, la cual no es nada despreciable, hacer buches se considera por la odontología como el cepillo de dientes de los pobres incluso existe una cara maquina recomendada por odontólogos que larga chorros de agua a presión para lavar los dientes emulando lo que hacemos al realizar los buches.

Para los que no les guste el sabor o prefieran algo mas tradicional, vamos a ver como elaborar la pasta de dientes.
El aceite de coco mata las bacterias, pero también necesitamos limpieza, para lo segundo y de paso mantener los dientes muy blancos vamos a poner un poco de bicarbonato de sodio.



Ingredientes:

Cuatro cucharadas soperas de Aceite de coco extra virgen de cultivo ecológico.
2 cucharadas de Bicarbonato de sodio yo suelo pasarlo por un mortero de piedra y le doy un par de minutos para que quede lo mas fino posible.

1/2 cucharada de polvo de stevia y hojas molidas por uno, los endulzantes comerciales muchos son timos y mezcla con cosas como aspartamo.

2 gotas de algún aceite esencial, ojo con el de menta que aunque el más habitual para hacer pasta de dientes es un poco tóxico, yo recomiendo el de lavanda.

Esto es mezclar y listo a lo sumo calentar un poco el aceite de coco para que se mezcle bien con los demás ingredientes, dura un par de meses a temperatura ambiente.

Para cepillarse previamente hacer unos buches con agua tibia de esta forma funciona mejor, luego cepillarse normal.


Fuente:

http://comohacerpara.com/hacer-glicerina-casera_8048b.html
http://clubdereposteria.com/es-glicerina/
http://urba-vap.com/blog/258/
http://www.centinelatime.com/2015/04/pasta-de-dientes-con-aceite-de-coco.html
http://www.centinelatime.com/2015/04/el-aceite-de-coco-la-mejor-pasta-dental.html
http://www.ecoportal.net/Alimento-Estrella/Los-10-beneficios-cientificamente-probados-de-consumir-Aceite-de-Coco
http://es.wikihow.com/hacer-glicerina





sábado, 21 de mayo de 2016

Aprender para Hacer: Cómo hacer jabón de glicerina






Hacer jabones artesanos es una tarea fácil y que puede ahorrarnos un dinerillo en casa. Uno de los principales tipos de jabones caseros es el jabón de glicerina, aunque por ejemplo también se puede hacer jabón con aceite usado. Podremos elegir la esencia que más nos guste para aromatizar el jabón artesano, que también nos podrá servir como perfumar cajones y armarios. En este artículo de unComo te explicamos paso a paso cómo hacer jabón de glicerina.


Instrucciones

  1. Para poder hacer jabón de glicerina, lo primero que necesitaremos será reunir todos los ingredientes y materiales que formarán parte de nuestro jabón artesano. Así pues tendrás que comprar:
    • 1 pastilla de glicerina (disponible en tiendas de productos naturales y también en algunas farmacias)
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Colorantes naturales (si quieres darle diferentes colores a tus jabones)
    • Aceite esencial al gusto (puede ser de coco, de lavanda, de rosa mosqueta, etc.)
    Una vez reunidos estos materiales, ¡ya podemos comenzar a preparar nuestro jabón casero con glicerina!


  2. 2. El primer paso para hacer este jabón será derretir la glicerina; para ello, corta la pastilla grande en pequeños trozos y colócala en un recipiente. Debes saber que hay diferentes maneras de realizar este paso: puedes optar por deshacer la pastilla de glicerina en el microondas o hacerlo al baño maría, como prefieras, pero recuerda siempre que deberás usar un recipiente apto para cada caso y que solo vayas a usar para hacer jabón de glicerina.
    También existe la posibilidad de usar glicerina líquida para hacer jabón, para ello deberás calentar agua y, cuando esté caliente sin llegar a hervir, añadir la glicerina para que espese. Consulta las instrucciones del fabricante para saber la cantidad de glicerina necesaria por cada litro de agua; podrás encontrar este tipo de glicerina en droguerías o tiendas especializadas.
    En ambos casos, deberás remover la glicerina para que no se formen burbujas. Se recomienda hacerlo en círculos de arriba a abajo.

    3.En el caso de que quieras teñir los jabones, añade colorante a la glicerina y mézclalo bien para que adquiera color. Puedes escoger el color que prefieras y, así, conseguir un diseño diferente, llamativo y personalizado. Piensa que este producto es únicamente estético, es decir, no aportará ningún beneficio a tu piel (aunque tampoco la perjudicará) sino que tan solo está pensado para fines estéticos.
    4. A continuación, deberás añadir el aceite esencial que más te guste para que aromatice el jabón casero a base de glicerina. Este componente SÍ que aportará propiedades a tu piel ya que cuentan con características propias, dependiendo del tipo de aceite que escojas. Por ejemplo, si escoges añadir un aceite de canela deberás saber que este limpiará la piel en profundidad, le dará un extra de hidratación y, por ende, de suavidad, además de aportarle ese aroma dulce e inconfundible.

    Puedes escoger el aceite que prefieras y, así, dotar a tu jabón de glicerina de un perfume delicioso además de propiedades muy favorables para el cuidado de tu piel.


    5. Cuando tengas todos los ingredientes mezclados y unificados, el siguiente paso consiste en volcar la mezcla de glicerina en el molde de silicona, este es el paso necesario para poder conseguir que el jabón obtenga la forma que queremos. En este momento es cuando más puedes innovar y ser original, sobre todo, si estás preparando estos jabones para hacer un regalo.

    6. Una vez volcada la mezcla en el molde, lo último que deberemos hacer es dejarla reposar durante 1 hora, aproximadamente, o hasta que veas que la pasta se ha enfriado completamente. Si quieres acelerar este proceso también puedes meter los moldes en el frigorífico y, así, conseguirás que se endurezcan mucho más rápido y se solidifiquen. 

    Cuando veas que ya está bien seco es el momento de desmoldar tu jabón de glicerina. Para ello puedes hacerlo con tus manos, con cuidado para que no se rompa, o también con utensilios de la cocina como cucharas de palo.

    7. Debes saber que la glicerina es un aliado perfecto para el cuidado de tu piel puesto que cuenta con interesantes propiedades que te ayudan a mejorar la salud de la dermis y a hidratarla profundamente. A continuación vamos a especificarte los usos de la glicerina más destacados y que podrás aprovechar con tu jabón casero:

     Hidratante natural

     Es uno de los principales motivos por los que la glicerina se ha convertido en un elemento imprescindible dentro de nuestros cuidados personales. Actúa como un potente humectante que aportará la hidratación que nuestra piel necesita para estar en óptimas condiciones tanto por dentro como por fuera.

    Perfecta para la piel seca

    Al tratarse de un potente hidratante, la glicerina es ideal para combatir algunos problemas cutáneos como puede ser la piel seca pero también para lidiar contra heridas, quemaduras o cualquier corte. El motivo es que al nutrir nuestra dermis en profundidad, se acelera el proceso de curación y regeneración celular.

    Limpieza profunda

    Además de esto, el jabón de glicerina te ayudará a limpiar la piel en profundidad gracias a sus propiedades antibacterianas; esto permite que la suciedad que haya incrustada en los poros se limpie y, por tanto, se consiga evitar la aparición de acné así como de puntos negros.
    En unComo te damos algunos trucos de belleza con glicerina que puedes realizar para aprovechar al máximo sus beneficios.

    Necesitas


    • 1 pastilla de glicerina o glicerina líquida
    • Recipiente
    • Moldes de silicona
    • Aceite esencial al gusto
    • Colorante (opcional)

Subido el 5 ago. 2010
Explicación del paso a paso sencillo de como elaborar jabones de glicerina.

Publicado el 16 dic. 2012
Dejo ideas para hacer unos jaboncitos, muy rápidos y fáciles de hacer


Otros aditivos:

Puedes añadir otros aditivos, como diferentes aceites, para una pastilla más hidratante. Algunos aceites y mantecas que van muy bien son: aceite de almendras dulces, aceite de germen de trigo (vitamina E), manteca de mango. Nunca añades más de una cucharada sopera por 500 grs de base de jabón. Demasiada cantidad de aditivo hará que tu jabón salga blando y húmedo en exceso, por lo que no cuajará bien.

Vierte en un molde:

Puedes usar casi cualquier cosa que tengas en la cocina como molde, desde una caja de mantequilla hasta un tupper ware, tazas de plástico o las bandejas plásticas donde viene encajadas algunas galletas, corta pastas (si haces una plancha fina de jabón), moldes para repostería o velas.... CUALQUIER COSA!! Una vez vertido el jabón en el molde, puede formarse burbujas de aire en la superficie. Ten siempre a mano un bote pulverizador con alcohol rebajado (alcohol de fricciones inodoro, de 85º). Con un solo pulverizado y las burbujas desaparecen instantáneamente.

Desmolda:

Si no has engrasado el molde con una ligerísima capa de aceite de maíz o de vaselina líquida, puede costarte trabajo desmoldar la pastilla. Recuerda que la base se vuelve líquida y luego, al cuajar, de nuevo se hace sólida. Por lo tanto, el jabón está adherido al molde prácticamente "al vacío". Cinco minutos en el congelador y un poco de agua caliente en la parte exterior del molde harán un buen trabajo a la hora de desmoldar tu jabón.

Úsala!!

Tu jabón estará listo para usar en cuanto se haya endurecido ("cuajado".  Si no lo vas a utilizar para darte una de las mejores duchas de tu vida, te aconsejo que lo envuelvas completamente en film plástico transparente, para evitar que se deshidrate.

Fuentes:
http://belleza.uncomo.com/articulo/como-hacer-jabon-de-glicerina-1117.html
http://belleza.uncomo.com/articulo/como-hacer-jabon-con-aceite-usado-6451.html
http://www.taringa.net/post/hazlo-tu-mismo/15505827/Elaboracion-de-jabon-artesanal-con-glicerina.html
http://www.nosotras.com/belleza/el-jabon-de-glicerina-y-sus-beneficios-para-tu-piel-398581

https://www.youtube.com/watch?v=7BjDB6smb40
https://www.youtube.com/watch?v=0WNZZQYXKOY

Qué Saber: Artemisa


La Artemisa, Artemisia vulgaris, también como hierba de San Juan, es una planta vivaz originaria de Europa y Asia perteneciente a la familia de las Asteraceae que puede llegar a alcanzar los dos metros de altura. Podemos de disfrutar de sus flores, que crecen en racimos, durante el verano. Esta hierba medicinal está considerada como una de las primeras que fueron usadas por el hombre. En la medicina popular tradicional se usan las flores, los tallos  y las hojas. En la medicina china sus hojas se utilizan para la moxibustión.



Propiedades medicinales de la Artemisa, Artemisia vulgaris

Esta planta medicinal posee aceites esenciales, colina, taninos, mucílagos, resinas, que le confieren acción analgésica, antiparasitaria, anticonvulsiva, antiséptica, emoliente, antibacteriana, antiinflamatoria, calmante, emenagoga, tónica, estimulante y aperitiva.



Beneficios y usos de la Artemisa o Hierba de San Juan

Está indicada para los resfriados y gripes
Combate la retención de líquidos
Facilita las digestiones lentas y pesadas
Mejora las bronquitis
Se usa para el estrés y la fatiga física y psíquica
Provoca y regula la menstruación y reduce los dolores
Corta las hemorragias nasales
Estimula la función de los riñones
Fortalece la matriz
Se usa para casos de depresión leve
Ayuda a depurar el hígado
Mejora los cólicos
Combate las infecciones
Ayuda a eliminar los parásitos
Purifica la sangre y facilita la eliminación de toxinas
Alivia los vértigos y mareos
No está recomendada durante el embarazo o lactancia
No se recomienda tomar durante más de dos semanas seguidas





El género Artemisia fue nombrado en referencia a la diosa Artemis protectora de las mujeres.


Remedios caseros con Artemisa o Hierba de San Juan

* Preparándola en infusión, 1 cucharadita por taza de agua, podremos combatir las indigestiones, dolores menstruales, las gripes o la retención de líquidos.
* La infusión de la planta también se usa para limpiar, desinfectar y calmar heridas y llagas
* Para provocar la menstruación se prepara un emplasto y se pone debajo del ombligo
* Para aliviar dolores musculares se dan masajes con el aceite infusionado en esta planta.
* También podemos preparar tintura de esta planta para tenerla siempre disponible.

También conocida como Ajenjo


Esta planta es la base del licor llamado "hada verde" que revoluciono la cabeza de muchos románticos, pero también es conocida hace más de 3000 años por sus propiedades medicinales; además ella interesa a muchos jardineros que desean conservar un jardín natural (sin repelentes químicos).


Cultivo y cuidados de la Artemisa

Esta planta de porte herbáceo necesita luz directa, así que reserva un lugar luminoso para ella.
En cuanto a riegos, no es una planta exigente, evita los encharcamientos y asegúrate de que la tierra drena el agua correctamente.
Es capaz de resistir sequías y heladas.
Crece bien en suelos con pH neutro, arenosos y arcillosos.
La debemos abonar en primavera
Si la cuidas bien, tienes planta para 30 años



El ajenjo es un repelente natural  para muchos insectos, tales como: escarabajos, caracoles o gusano de col, pero también es eficaz contra el moho (de grosella especialmente). Para estos usos, hacer un extracto fermentado (mezclado con agua) o poner ramas de la planta de ajenjo seca o fresca sobre las plantas que hay que proteger.

Es posible también, en el interior, poner un ramo de planta seca en los armarios contra las polillas.

Para un efecto repelente sobre los gasterópodos, rociar el extracto puro en el camino de los animales. Pero atención: No pulverice extracto puro sobre las plantas.




Cosecha, secado y conservación del ajenjo

Recoger las hojas justo antes de la floración en julio y agosto. La cosecha se realiza con buen tiempo, al final del día. Secar en la sombra.

La conservación del ajenjo

Mantenga sus plantas secadas en frascos o en racimos en un lugar oscuro y seco.

Enfermedades, plagas y parásitos
En buenas condiciones de cultivo, el ajenjo no teme a las enfermedades. Aunque debe tener precaución con el exceso de agua o fertilizante.

El ajenjo puede ser atacado por pulgones negros. Corte las ramas infectadas.


Al ajenjo o absenta le gustan los suelos ricos en humus y bien drenados. Privilegie una exposición soleada o a misombra.

Debido a su concentración de tuyona (tujona o thujone), la planta tiene un fuerte efecto alelopático (inhibe el crecimiento de otras plantas), por eso recomendamos plantar a no menos  de un metro de otros cultivos.

 

Otras cosas a saber:



Publicado el 1 dic. 2014
 
La Artemisia contiene un potente componente activo -la artemisinina- capaz de curar la Malaria. Durante años, La Dulce Revolución le suministró Artemisia a Xavier Galindo, un cooperante que la utilizó en Gambia para curar de esta enfermedad a miles de personas. Pero, al parecer, estos buenos resultados pusieron nerviosas a ciertas partes interesadas, y Xavier acabó en la cárcel acusado de realizar una "actividad ilegal": había osado ir contra el orden establecido por las farmacéuticas.

¿Por qué la OMS recomienda no utilizar la Artemisia, cuando una sola planta podría curar de Malaria a varias personas?

¿Por qué en África es ilegal cultivar Artemisia pero hay grandes plantaciones de esta planta que son utilizadas para sintetizar un medicamento anti-malaria?






Otras plantas medicinales:
Plantas para tratar la retención de liquídos
Planta de Albahaca y sus aplicaciones medicinales
Biercol Cuidados y Usos Medicinales
Rosa turca Usos Medicinales
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Acedera Propiedades Medicinales 
Jengibre Propiedades medicinales 
Adormidera propiedades medicinales
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Planta de mandaria y sus propiedades medicinales
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Vía: http://verde-jardin.blogspot.com/

Fuentes:
http://www.ecoagricultor.com/consejos-para-el-cultivo-y-usos-medicinales-de-la-artemisa-o-hierba-de-san-juan/
http://verde-jardin.blogspot.com/2015/04/plantas-medicinales-todo-sobre-el-ajenjo.html
http://www.espiritugaia.com/Artemisa.htm
http://www.ecoagricultor.com/4-plantas-medicinales-con-efecto-antiviral/
http://verde-jardin.blogspot.com/2015/04/plantas-medicinales-todo-sobre-el-ajenjo.html